Chương 06: Đậu hũ Ma Bà
Ma bà trần thị thượng truyện danh, đậu hủ hồng lai vị tối tinh.
Vạn phúc kiều biên liêm ảnh động, hợp cô xuân tửu túy tiên sinh
Đây là đời nhà Thanh thi nhân Phùng Gia Cát chuyên môn vì đậu hũ Ma Bà viết xuống một bài « trúc chi từ vịnh đậu hũ Ma Bà ».
Bên ngoài Bắc môn phủ sông vạn phúc cầu đã ở bốn bảy năm thời điểm bị Thành Đô phát lũ lụt vọt lên, đến mức mặt tiền cửa hàng đem đến hiện tại thượng hà đập đường phố, chẳng qua đây đối với trước kia khách hàng cũ tới nói, không có gì hơn chỉ là nhiều chạy mấy dặm đường thôi.
Tên tiệm cũng từ lúc trước Trần Hưng xới cơm trải cái này từ năm 1862 khoảng chừng kéo dài gần một trăm năm danh tự, cải thành hiện tại Trần Ma Bà Quán Cơm.
"Hoa ~ "
Một tiếng dưới thịt nồi thanh âm, đem Trần Niên suy nghĩ lôi kéo trở về.
Cấp cao nguyên liệu nấu ăn, thường thường chỉ cần đơn giản nhất nấu nướng phương thức, bận rộn một ngày Tiết sư phó, hiện tại đã mở ra dạy học hình thức.
Nhanh chóng đem đã ướp gia vị tốt thịt bò hạt hạ nhập trong nồi, trên mặt bị lò bên trong ánh lửa diệu ra một vòng ánh nắng chiều đỏ, trên trán thấm ra tinh mịn mồ hôi, hiển nhiên là bận rộn Trung học Số 1 buổi trưa về sau vẻ mệt mỏi hiện ra.
Có thể coi là như thế, Tiết Tường Thuận thần sắc vẫn như cũ chuyên chú.
Một tay tiếp tục nồi sắt biên giới nắm tay, một tay huy động lâu dài sử dụng dẫn đến đã mài chỉ còn lại không tới một nửa xẻng sắt.
Nguyên bản cắt gọn về sau dính liền lấy thịt bò ở lăn dầu về sau cấp tốc tách ra đến, biến thành một viên một viên như hạt đậu nành thịt bò hạt, tại trải qua dầu nhiệt độ cao về sau, tươi mới màu đỏ sẫm thịt bò bề ngoài bắt đầu cấp tốc biến thành màu xám trắng.
Một cỗ bò thịt đặc hữu mùi thịt chạm mặt tới, để bận rộn Trung học Số 1 buổi trưa đều không có ăn cơm Trần Niên bụng không khỏi đối Trần Niên bản nhân phát ra tối hậu thư.
Lúc này ở Tiết sư phó cái nồi phía dưới linh động nhảy cẫng thịt bò hạt, tựa như là từng khỏa pháo, không ngừng mà đem tự thân mùi thơm nổ ra tới.
Cùng trước đó bận rộn thời điểm khác biệt, vừa rồi tâm thần đều không ở cái này phía trên, cho nên còn không có cảm giác gì.
Hiện tại chăm chú quan sát, trong nồi thịt bò ở biến bạch về sau, nhan sắc lại thời gian dần trôi qua bắt đầu biến sâu, sau cùng mị lực cũng bắt đầu chung cực thế công, cực kỳ giống một cái ý chí rộng lớn đại tỷ tỷ ở ngượng ngùng phía dưới màu da dần dần biến đỏ.
"Dầu muốn hơi rộng, nhiệt độ về sau hạ thịt bò, lửa nhỏ chậm rãi xào, tươi mới thịt bò hạt có lượng nước, xào làm về sau mới có xốp giòn cảm giác, có nhai đầu, càng nhai càng thơm."
Trần Niên nghe đập đi đập đi miệng, phảng phất thịt bò hạt ngay tại trong miệng.
Mặc dù trong miệng không vật thật, nhưng Trần Niên vẫn là cảm nhận được trong đó ý cảnh.
"Xác thực, rất thơm."
Tiết sư phó gật gật đầu: "Chờ thịt bò nôn dầu về sau mới có thể hoàn toàn xốp giòn rơi, sau đó chính là gia nhập số lượng vừa phải muối, nhiều một chút quả ớt mặt, nhiều một chút hoa tiêu, một chút xì dầu, chao, cao cấp gia vị."
Gia nhập những này gia vị về sau, hương vị cấp tốc từ vừa rồi mùi thịt bắt đầu biến thành mùi thơm ngào ngạt mùi hương đậm đặc, tê cay cảm giác đập vào mặt.
Sau đó trình tự Trần Niên biết, hắn vừa rồi một bên nhìn xem, một bên đã ở một cái khác trên lò nấu nước, đem đậu hũ bỏ vào, lại tăng thêm một chút muối.
Mục đích đúng là vì khứ trừ đậu mùi tanh cùng nước chát hương vị.
Trác qua đậu hũ cùng không có trác qua đậu hũ hương vị bên trên khác biệt, cho đến tận này ăn khuya ăn đậu hũ ăn hơn một trăm cân Trần Niên lại biết rõ rành rành.
Mà lại thực phẩm chuyên nghiệp xuất thân Trần Niên cũng biết dạng này trải qua nước nhiệt độ cao, đồng thời cũng có thể để đậu hũ bên trong protein ngưng kết.
Đợi đến Tiết sư phó thịt bò hạt xào kỹ về sau, Trần Niên trực tiếp vớt ra đậu hũ đơn giản nhỏ giọt cho khô trình độ.
Tiết sư phó trong nồi tăng thêm một chút nước, hơi lăn một vòng, liền đem đậu hũ đều đổ vào trong nồi.
"Nhớ kỹ, rang đậu mục nát, chỉ có thể đẩy, vừa đi vừa về kéo đậu hũ liền muốn nát." Vừa nói, lần nữa một bên gia nhập một chút hoa tiêu phấn.
Nhìn xem Tiết sư phó một bên nhẹ nhàng đẩy đậu hũ, kia màu đỏ tươi nước canh thời gian dần trôi qua thấm vào đậu hũ trong cơ thể, chậm rãi xông vào đi, im ắng lại bá đạo.
Bước kế tiếp chính là thêm bột vào canh, Trần Niên đem đã điều tốt khiếm nước đưa cho Tiết Tường Thuận.
Đối phương xảo diệu thuận nồi bích đổ vào.
Nước canh liền bắt đầu cấp tốc trở nên đậm đặc, một mực treo ở đậu hũ phía trên, đem tất cả hương vị khóa ở bên trong.
Cuối cùng chính là một nắm lớn hành thái vung vào.
Muốn đem đậu hũ sánh bằng người, hồng trang bích đeo tổng thích hợp.
Trần Niên đã sớm đói không được, trước đó cùng Tiết sư phó cùng một chỗ bận rộn thời điểm không có cảm thấy như vậy, hiện tại hắn chỉ cảm thấy đây chính là một trận dày vò.
Nhưng lần này, Trần Niên đã đem tất cả trình tự đều ghi tạc trong lòng.
Sau đó hai ngày ban đêm, Trần Niên mỗi lúc trời tối ăn khuya từ đậu hũ biến thành đậu hũ Ma Bà, mà bọn hắn ban ngày kinh doanh đến ban đêm còn lại đồ ăn, trên cơ bản cũng chính là hai bàn đậu hũ Ma Bà lượng.
Đến ngày thứ hai, Trần Niên mới rốt cục biết, nguyên lai mình trước kia mỗi lúc trời tối dùng để luyện tập đậu hũ căn bản không phải không làm xong còn lại, mà là Tiết sư phó cố ý nhiều tiến vào một chút lưu lại để cho mình luyện tập.
Làm mấy chục năm nấu ăn tay cầm muôi, mỗi ngày dùng nhiều ít đồ ăn rất rõ ràng.
Làm sao có thể thêm ra đến?
Coi như thêm ra đến, vì cái gì mỗi ngày đều vừa lúc lưu lại như vậy một hai cân đậu hũ?
Mà bây giờ lại là vừa vặn hai bàn đậu hũ lượng.
"Nhọc lòng a sư phụ!" Trần Niên nhìn ngoài cửa sổ bóng đêm, tuy là năm mới ngày đầu tiên, nhưng đến ban đêm vẫn như cũ không có người nào trên đường lắc lư.
Trần Niên tựa hồ lại nghe thấy sư phụ đi tiểu đêm thanh âm.
Không khỏi nghĩ mình tới trung niên có phải hay không cũng là cái dạng này.
Quay đầu nhìn mình vừa mới xào ra hai bàn đậu hũ Ma Bà, màu sắc cũng không tệ, thìa 擓 một khối, phía trên bốc lên bừng bừng nhiệt khí.
Đậu hũ muốn ăn bỏng, lão bà muốn nuôi cho béo.
"A ô."
"Nắm thảo. . . Nong nóng nong nóng. . ."
Trần Niên cuối cùng vẫn là bị tự mình đậu hũ âm một thanh.
Thật vất vả miệng mở rộng không ngừng a ra sương mù , chờ hơi lạnh một chút về sau ừng ực một tiếng nuốt vào trong bụng.
Đập đi đập đi miệng.
"Ách."
"Mặn."
Lại nếm thử một phần khác.
"Tê. . ."
Tìm cái bánh bao liền ăn xong cái này hai bàn đậu hũ Ma Bà, mặc dù có chút mặn, chẳng qua có màn thầu cùng nước cũng không ảnh hưởng.
"Hôm nay luyện tập kết thúc, ngày mai tiếp tục!"
Cứ như vậy, Trần Niên lại bắt đầu mỗi ngày trên cơ bản tái diễn công việc.
Chỉ có mấy giờ khác biệt chính là mỗi ngày đến trong tiệm khách nhân khác biệt, mỗi lúc trời tối làm đậu hũ Ma Bà khác biệt.
Bởi vì ở Tiết Tường Thuận trong miệng, mỗi một loại gia vị đều là số lượng vừa phải, ngày qua ngày nấu nướng, những này tất cả động tác đều đã tạo thành một loại bản năng.
Bởi vậy Trần Niên cũng chỉ có thể tự mình suy nghĩ.
Dù sao Tiết sư phó chịu đem những này không giữ lại chút nào dạy cho hắn liền đã rất đáng được để cho người ta cảm ân, ở Trần Niên trong lòng, vô luận thế giới này chân thực hay không, có lẽ chân chính trong lịch sử Tiết Tường Thuận cùng mình hoàn toàn không có quan hệ.
Nhưng Tiết Tường Thuận chính là mình sư phụ.
. . .
Cuộc sống về sau bên trong, Trần Niên tiến bộ càng lúc càng lớn.
Vẻn vẹn lại là gần hai tháng, làm ra đậu hũ Ma Bà liền đã có thể bưng lên khách nhân bàn.
Cái này phía sau là Trần Niên hai tháng một trăm hai mươi bàn đậu hũ Ma Bà nỗ lực.
Mà lại ở trong quá trình này, hắn phát hiện tự mình trong mộng, mặc kệ là mỗi ngày ăn một hai cân đậu hũ liên tục ăn nửa năm, vẫn là mỗi lúc trời tối hai bàn mùi lạ đậu hũ Ma Bà liên tục hai tháng, hậu phương lớn đều không có thất thủ.
Cố gắng người, kiểu gì cũng sẽ đạt được lên trời quà tặng.
Trần Niên liền đem cái này xem như một cái tiểu phúc lợi.
Xuyên qua đến thế giới này năm thứ nhất, Trần Niên cùng Tiết sư phó, bà chủ cùng một chỗ qua.
Cả bàn cơm tất niên, hai cân hàng rời rượu đế, ba người.
Radio bên trong vẫn như cũ là cái kia thanh âm quen thuộc giàu có tình cảm MC, trong lời nói nhiều hơn mấy phần nghênh đón năm mới vui sướng.
Phía ngoài tiếng pháo nổ bên tai không dứt, có lẽ là bởi vì năm thú truyền thuyết, có lẽ bởi vì đây là giải phóng về sau cái thứ nhất tết xuân.
Chỉ là Tiết sư phó kẹp một khối đậu hũ bỏ vào trong miệng, nếm nếm hương vị qua đi ngẩng đầu lên thở dài, thấp giọng nói ra: "Qua hết năm. . . Ta phải đi bộ đội nấu cơm, lúc trước trong tiệm không ai, vẫn cùng bên kia kéo lấy, hiện tại bên kia lại tại gọi ta, tiểu trần cũng có thể lên tay, cho nên qua hết năm ta liền. . ."
Thoại âm rơi xuống, đối diện hai người đều trầm mặc.
Một lát sau, bà chủ Lỗ Tuấn khanh mới ngẩng đầu lên, lộ ra thoải mái nụ cười, tựa hồ đã sớm biết: "Đi thôi, bộ đội nấu cơm là cái chuyện tốt, nói không chừng làm đến về hưu còn có thể lĩnh tiền hưu."
Mà Trần Niên thì là yên lặng đứng dậy về tự mình nghỉ ngơi phòng, sau một lát lại đi ra, tay nâng lấy một cái túi.
"Sư phụ, ta nửa năm này toàn ít tiền, đây là cho ngài làm một bộ quần áo mới."
